HammarbySjöstad.info

GOTT NYTT ÅR ALLA!

Vi på BIstro Sjöstad vill välkomna det nya året med att berätta att vi nu från och med Tisdag 5 jan har öppet en dag till varje vecka.

NYA ÖPPETTIDER
tisdag till torsdag 17-22
fredag och lördag 17-24

varmt välkommen ner och prova årets nya viner.

Under denna flik kommer vi under året att hålla er uppdaterade på vad som händer hos oss sen är det bara att själv välja om man vill läsa den.

Ännu en gång gott nytt år
Jocke & Carina

Vi finns på Ljusslingan 17 Luma Bibliotek

www.bistrosjostad.se

Bästa stället i Sjöstaden!

Lycka till 2010 fina Jocke & Carina!!!

Alla Hjärtans dag närmar sig nu och vi på Bistro Sjöstad håller extra öppet denna söndagen den 14 feb.

Glöm inte att boka bord till denna afton som kommer att gå i kärlekens tecken!
Boka på telefon 08 642 14 42 eller info@bistrosjostad.se

Kram
Jocke & Carina

Fick höra av en "fågel" att det var jättebra bra på vinoteket och lite lyxigt!
Finfin service och härlig stämning.

Maten var kass tycker jag.

Hej V12
Vi är lite nyfikna på vad du åt när du besökte oss så vi kan förbättra just det.

Om det är så att du besökt oss under sommaren så har vi ändrat vårt koncept sedan vi öppnade upp vinoteket och vi har mycket svårt att tro att vår mat nu är kass.

Tacksam för svar

Jocke & Carina

Det var i somras ... så jag får väl göra ett försök tiil?

bistron är toppen nu

V12 Du är varmt välkommen förbi oss och prova det nya.

mvh Jocke & Carina

Var lagar ni er mat? Är det den lilla kokplattan som används eller värmer ni upp maten i micro?

Håller med LK.
Biff Rydberg 265:- lagad på kokplatt absurt

FYI.
Ja, vi på Vinoteket vet att köket är litet och öppet, vi brukar kalla den "kithen-in-your-knee" så det är ju ingen hemlighet hur maträtterna tillagas. Det ser man ju när man är där...typ: omöjligt att missa! Det finns: 1 st kombiugn, 1 st stekbord, 2 st kokplattor och 1 st grill (och 1 st micro som aldrig används)
Maten tillagas med kärlek, omtanke och trolleri med endast färska och noga utvalda råvaror, som blir till våra maträtter, som väl harmoniserar med de goda vinerna som serveras.
Fr o m 1 februari kommer Bistro Sjöstad Vinotek och Vinbar tillsammans med Kockteatern arrangera: "Matklubben" på måndagkvällar med olika teman. Det blir det en mat&dryckesupplevelse utöver det vanliga.
Mer info om detta kommer senare i veckan.

Ooops, "kitchen-in-your-knee" skulle det vara, ingenting annat.
Kärlek!

Har sett Gordon Ramsey laga gourmekäk på en portabel kokplatta så Bistro Sjöstads prylar duger säkert. Det är mestadels kocken det beror på och inte utrustningen.

"Matklubben" låter som en kul idé! Fö är jag enig med Legenden.

... och bra råvaror.

Jag skulle kunna göra en Rydberg med en kokplatta, lätt!

Maten är god hos bistron!

Har maten blivit bättre nu? Den var katastrofal förut. Ska teatern stå på stekbordet? Squares nya meny till bättre priser och trevlighet vill jag rekommendera.

Nej, vad jag hört är det samma meny. Bästa stället är Pärlan de har även vinprovningar på singelträffarna.

Ja nu handlar ju denna tråd om Bistro Sjöstads Vinotek och inte om Squares nya meny eller Pärlan
De har säkert jättegod mat och gemytlig stämning, vilket vi inte betvivlar ett dugg. Vi har ny a la carte-meny sedan den 16 september då vi startade Vinoteket. Se gärna www.bistrosjostad.se
Till Mia kan jag säga att vi har vinprovningar hos oss varje tisdag-lördag under våra öppettider då man kan prova tastepaketet = 3 valfria viner från vårt vinsortiment på glas...(just nu ca: 40 olika sorters vin.)
Nej Mr Zingo, Kockteatern ska inte stå PÅ något stekbord, utan vid stekbordet ,,, de ska laga olika tema-avsmakningsmenyer i El Bulli-klass som kommer att matchas av utsökt dryck. Vi snackar gourmetmat här och grandcrudryck.
Som sagt: mer info senare denna vecka.

Hmmm undrar var Mia har fått det där ifrån. På singelträffarna har det aldrig förekommit någon vinprovning utan den var separat. På inget av tillfällena kom det specielt mycket folk och specielt inte någon Mia. Har du ens varit där?

Nåja jag ser i alla fall fram emot en Rydberg och lite gott vin på Bistron :-)

Får man verkligen bedriva restaurangrörelse med ett kokkök? Vem är kock på stället? Pärlan är ingen rest utan en kvarterskrog och befolkas av en massa ufon som gillar fotboll och öl, se det som en avkrok på route 66. Bäst rest var Alfredos!

Ha ha 265 kronor och folk köper detta *asg*

Tycker bistron har ett gott utbud av viner, själv aldrig ätit där men denna tråd gör mig osäker på om jag någon gång kommer våga eller vilja prova. En restaurang bör ha minst en kock som arbetar i ett kök och detta kök ska vara väl avskilt från övrig avdelningar pga av risk för smitta m.m. Jag har hört det ryktesvägen att det är personalen som serverar som även lagar maten men detta tror jag inte på.

Det är många restauranger i Stockholm vars kök är inte avskiljt. Kolla på Jimmys här i Sjöstan eller på Söder. Deras kök är väl synbar från restaurangen. Il Forna da Nova vid Gullmarsplan har köket i själva restaurangen.
Det senaste i restaurangbranschen har jag läst (ifs var det kanske ett halvår sen i Time Magazine) så är det att kocken serverar maten.
Allt hänger på disciplin och hygien och vad jag vet så har ingen blivit sjuk av att äta på Bistron.

EE håller med dig till viss del. men Jimmys och även Il Forna da Nova som är super har fettavskiljare och godkänd ventilation för att bedriva och servera restaurangmat till allmänhet. Har man bara en kokplatta så tror åtminstonde inte jag att man följer livsmedelsverketsriktlinjer vad det gäller matlagning till konsument.

För att få utskänkningstillstånd krävs att köket är godkänt för allsidig matlagning av Miljö & hälsovårdsmyndigheten.
Vårt kök är godkänt för all typ av beredning av livsmedel och matlagning och dessutom utan anmärkningar.
Ventilationen vi har är medvetet överdimensionerad för att klara av att vi ligger i ett bibliotek. Våra beredningsytor är ett under av renlighet. Som EE säger allt hänger på hygien och disciplin.
Vi som driver Bistron har tillsammans en väl dokumenterad erfarenhet och utbildning inom restaurang och vi följer livsmedelsverkets riktlinjer till punkt och pricka. Speciellt som vi har ett öppet kök så måste man vara extra noga, då ni som konsumenter ser vad vi håller på med. Det går inte att vara en "slabbig kock" i vårt kök.
Kärlek till er alla!

Vadan all denna misstänksamhet? Var glad att det finns några som vågar satsa och berika vår stadsdel.

Håller med Stefan E. Det var mig ett jäkla gnällande på Bistrot. Finns det någon som tror att de inte har tillstånd så är det väl bara att be dem visa det?

Och tycker ni Rydbergaren är dyr så får ni väl gå hem och göra en själv. Ni verkar ju ändå ha så förbannat mycket fritid över så ni kan älta huruvida Bistrot bara har en kokplatta trots att Carina beskriver den utrustning de har.

Nä en Biff Rydberg, lite gott smarrigt vin samt avsluta med en garre och Rom, mmmmmm. Vad sägs Cowmountin? Du vill ju prova på maten på stället för att AW Delegationen skall ge det en 5 poängare. AW Delegationens nya medlemmar Dunderharen och Maria är naturligtvis välkomna att hänga med medans vi väntar på att hotellet skall öppna.

OSA till mig från AW medlemmarna.

Jag gissar att de som gnäller inte varit där och ätit utan bara tycker lite i största allmänhet.
Efter att ha ätit i snitt 3 middagar per vecka på restaurang, både i Sverige och utomlands, de senaste 5 åren tycker jag maten på Vionoteket är bra. Att köket är litet har ingen betydelse för resultatet. Vill ni ha gastronomimat rekommenderar jag ställen som F12, Grand eller Gondolen i stället.

Legenden är partisk. Han har blivit bjuden av stället ifråga igen? Dessutom är dom som aw-delegation inte anonyma vilket diskvalificerar dom som matdomare ;D

AW medlem Maria anmäler härmed sitt intresse, kul! =)

QUE???? Synd att jag missade alla gånger jag blivit bjuden av Pärlan eller Bistrot "Ssssssss" Jag skriver vad jag tycker för att jag tycker det ditt pucko. Har vackert fått slanta för allt också. För övrigt var vi anonyma första gången vi var på Bistrot och vi skrev det vi gjorde för att vi blev nöjda.

Skulle personligen inte skriva något bättre om Square även om de så bjöd mig på ett årskort med fri mat och dryck. Vissa personer gillar en del ställen och vissa andra. Så enkelt är det.

AW Delegationen är inga matdomare utan ett gäng glada Sjöstadsbor som gillar att ta en AW på ställen i Sjöstaden och upptäcka lite mer om vad som bjuds här. Om vi gillar det så skriver vi det annars inte. Dessutom är det trevligt att träffa människor från detta forum och få reda på vad de verkligen tycker och tänker. Jag har hittils bara träffat trevliga människor.

Kul att Maria och Cowmountin är klara. Då väntar vi bara på Dunderharen och eventuella nya hågade AW njutare.

Ni verkar ha så kul i AW Delegationen! Har ni någon åldersgräns? Uppåt alltså.

Här är en till som är sugen & käka gratis. Bor i Hammarbyhöjden men jag kan lätt ta mig ner med cykeln. Jag är 23 år.

Hej I am legend du verkar vara en skön lirare. Vilken adress är det till hemsidan ni skriver på?

Dunderharen, AW-delegationsmedlem nr 004 anmäler sitt intresse!
Vilken dag hade ni tänkt er?!?!

Tycker en man av så många åsikter på detta forum som ”Legenden” kan tåla ett litet skämt utan att kalla någon för ett pucko. Jag avstår att kalla den självutnämnde Legenden för pucko utan kallar honom istället ... känslig (eller är det så Ssssssss rörde vid någon känslig nerv?).

Oj OK här inkräktar man friskt på Bistros tråd och blir något slags språkrör men vafan, man är ju en Sjöstadslegend så...

Nej Kärringen, vi har ingen åldergräns uppåt. Kriteriet är väl att du pallar med att kröka lite och inte vinglar runt med rulatorn för mycket. Du bör väl också ha ett jobb annars blir det ju inte mycket "After Work" men vi kan göra undantag :-)

Vi ses på något ställe och AW:n blir vad vi gör det till. Tycker vi det är tråkigt går vi helt enkelt vidare. Man måste inte umgås med alla men hittils har vi haft det ganska trevligt med varandra samt andra trevliga gäster.

Och lille Benji, var har du fått för dig att vi käkar gratis? Vi betalar ur egen ficka och för det mesta blir det svindyrt. I alla fall för mig som får fylleryck och får för mig att bjuda en del. Nåja eftersom det är AW så räcker det med om man tar ett par öl och är sällskaplig och du är välkommen trots att du bor på höjden.

Jag skulle nog inte cykla ner för backen om jag var du men du kanske gillar utmaningar :-)

Adressen till hemsidan är http://www.hammarbysjostad.info men den verkar du ju redan ha hittat eftersom du skriver här. Nä AW Delegationen har ingen egen hemsida men om vi ber moderatorn snällt så kanske han ger oss en egen kategori?

I alla fall så öppnar vi en egen tråd där vi meddelar info och vilken dag det blir så Jocke & Carina får tillbaks sin tråd :-)

Va? vem? jag? känslig? Klart jag är en fin och känslig kille... Men även jag kan vara ett pucko ibland, specielt med för mycket öl i mig så buuuuuuuu för mig.

"Vissa personer gillar en del ställen och vissa andra"
Fattar men fattar typ inte.

Vad är det du inte förstår?

Nu förstår jag inte........?!?

Tror jag har förstått!!!

alltid denna legend......

Hejja legenden!!

Hmmmm, väldigt rörig tråd det här..... Allt från kasst kök till gratis mat. Underbara spekulationer och slutsatser blir det. Nåväl, som medlem i AW-delegationen så föreslår jag ett besök på Bistron den 5/2 så att jag kan få ett eventuellt underlag för min 5:a i betyg. Men ni som tror att det är gratis måste jag göra besvikna, kom gärna men det är betalning som gäller. What else???
Ni har ett underbart ställe, Jonas och Carina, med goda viner och rom bl.a.så varför skulle inte maten vara god???? Förutsättningarna talar för det i alla fall.

Att vissa personer gillar en del ställen fattar jag men sen är jag lost! Vilka är de vissa andra som vissa personer gillar?